Mat (med mindre du er så heldig å få alt servert) handler om å spise godt, men billig. Her får du oppskriften på 5 lekre retter som faktisk gir deg næringen du trenger uten å koste så mye å lage.

1. Gourmet-nudelsuppe (ramen)

Nudelsuppe trenger slett ikke å være smakløst og kjedelig. Bildet viser en hjemmelaget og deilig krydret ramen med tofu. Og selv om dette ikke er en autentisk oppskrift, så smaker det fantastisk likevel.

Hvis du ikke er så glad i tofu, kan du lage den med reker eller kylling. Med mindre du er helt Jamie Oliver på kjøkkenet, kan du kjøpe ferdig miso-paste. (Det er sannsynligvis også mye billigere, og du kan bruke den i andre retter senere.)

Alt du trenger for å lage denne retten er en pakke med billige ramen-nudler, tofu eller kylling, et par egg, sjalottløk, kyllingbuljong, sojamelk og sjampinjonger.

Stek tofuen i miso-pasten til den blir gyllenbrun. Sett stekepannen til side. Nå skal du lage suppen ved å legge halvparten av miso-pasten oppå en fin sil og bruke en skje for å løse opp miso-pasten i kyllingbuljongen.

La dette småkoke sammen med sjampinjongene. Kok eggene i omkring sju minutter og nudlene i henhold til framgangsmåten på pakken. Server!

2. Dobbeltbakte poteter

Hvis du er skikkelig fysen på litt trøstemat, er disse dobbeltbakte potetene perfekte. Server dem gjerne med tunfisk eller kyllingfilet for å få ekstra proteiner. Denne retten er så allsidig at du kan bruke alle typer ost og kjøtt, så velg det du liker best.

Bak potetene som vanlig i stekeovnen, i ca. 60 minutter på 200 grader. La dem avkjøle seg i ca. 15 minutter. Del dem i to, og skrap ut innmaten med en skje.

Bland innmaten med rømme, ost, bacon, skinke, sjalottløk, brokkoli eller hva som helst annet. Legg deretter blandingen oppi potetskallene igjen, dryss over litt ekstra ost og la dem steke videre i ovnen i 15–20 minutter.

3. Pytt-i-panne med sommergrønnsaker og pølser

Få alle vitaminene og mineralene du trenger med fantastiske grønnsaker som squash, paprika og rødløk.

Dette er en skikkelig fargerik og nydelig rett som du kan lage med kylling eller pølser.

Stek alle ingrediensene i ovnen eller i stekepannen med litt olivenolje, rosmarin, salt og pepper.

Takket være alle grønnsakene inneholder denne retten masse proteiner, sunt fett og nyttige karbohydrater. Finn originaloppskriften her.

4. Falafel-taco

Her kommer det en rett for alle dere vegetarianere og veganere. Denne tror vi til og med kjøtteterne vil sette pris på.

Disse falafel-tacoene er utrolige. De skal stekes i stekeovn og er derfor mye sunnere enn den vanlige friterte versjonen. I tillegg er de fulle av proteiner.

Putt en boks kikerter med koriander, 1/4 rødløk, litt hvitløk, sitronsaft, dill, paprika, spisskummen og oregano samt ca. tre spiseskjeer med kikertmel i en kjøkkenmaskin. La blandingen kjøre til den får en deiglignende konsistens.

Lag små kuler eller kaker som du legger på en stekeplate, og stek dem i 20–25 minutter. Jo lenger de steker, jo sprøere blir de. Serveres i tacoskjell sammen med salat, tomat og guacamole.

5. Kikertkarri

Denne kjempegode kikertkarrien er proppfull av grønnsaker og varmer godt i vintermånedene.

Stek blomkål og cherrytomater i stekeovnen med litt olivenolje, salt og pepper. Imens steker du en løk gyllenbrun i litt olje i en middels stor kjele, og tilsetter hvitløk, ingefær, karripulver og litt chili.

Tilsett to bokser kikerter, de ovnsstekte grønnsakene og vann til du får ønsket tykkelse. La det hele småkoke i 10 minutter, og krydre etter smak.

Du kan også bruke kylling, reker eller hvit fisk – det gjør bare retten enda bedre. Server med basmatiris og en yoghurt- og agurkdip.